昨年、露地に植えていた、つくね芋。
実はつくね芋は、山口県の徳地町(今は山口市徳地になりましたが)の伝統野菜。
まず、形が、手のひらみたいで、かわっています。
なんといっても特筆すべきは、その粘り！！
普通の長いものように、トローンとはしからすべり落ちずに、丸のまま持ち上がります！
食べ応えがあって、大好きです。
そんな地元名産のつくね芋を、昨年も植えていたのですが、数があまりないので、食べるのを一生懸命我慢し、種芋用として越冬させましたので、今年は少し増やそうと思っています。
写真は、天日干しして、切り口を乾かしている様子です。
